螃蟹别致吗？福建厦门袭击魔难3家网红餐饮店 快捷检测食材

中国破费者报福州讯（记者张文章）10月15日，螃蟹福建省厦门市食物清静办“月月十五查餐厅”行动组袭击魔难厦门SM都市广场的福建3家网红餐饮店，并初次激进多平台收集直播，厦门袭击让更多公共能经由视频清晰魔难历程。魔难

这次行动，家网检测厦门市食物清静办聘用了当地餐饮协会代表、红餐“月月查夷易近评小分队”成员、饮店厦门市湖里区市场监管局、快捷媒体记者组成“月月十五查餐厅”行动组，食材对于厦门SM都市广场内网夷易近呼声较高的螃蟹胖哥俩肉蟹煲、绿茶餐厅、福建京町乌丸店等3家网红餐饮店妨碍袭击魔难。厦门袭击

在胖哥俩肉蟹煲店，魔难凭证网友们重点关注的家网检测螃蟹是否别致这一下场，功使职员在蟹间重点魔难了螃蟹品质，红餐未发现去世蟹，且蟹间装置了空调以及温度计，保障温度适宜螃蟹生涯。功使职员还对于螃蟹的进货凭证等规画台账妨碍了详细的魔难，螃蟹进货票据搜罗数目、单价与金额均适正当想。对于去世蟹，该店能实时妨碍销毁、销毁，且留下视频与照片为证。 魔难发现，胖哥俩肉蟹煲店经由“明厨亮灶”揭示后厨，供破费者把守。针对于该店后厨加工地域存在地板积水未实时整理的下场，功使职员赶快要求商家加大拖洗频率，保障地板干燥。

功使职员魔难胖哥俩肉蟹煲店台账。质料图片

在绿茶餐厅后厨操作间，功使职员发现所有食物均未加贴标签标识，存在逾越食物保质期的隐患；装置净菜的餐具存在蚊虫；从大包装拆封后二次分装的蚝油等调味品，也未加贴标签，标注破费日期、保质期等内容；加工地域的调味料未实时妨碍加盖。功使职员建议，在未运用的情景下，所有调味品容器需要加盖保存，并现场要求经营者整改。

在位于SM都市广场三楼的京町乌丸店，功使职员发现由于后厨较小，在备餐历程中，部份食材未实时妨碍密封保存，且部署在未加盖的剩余桶边，简略发生交织传染的危害；在用餐地域，部份剩余桶未加盖；功使职员还对于进货台账妨碍了随机抽查，发现存在进货台账不残缺、部份月份遗漏的下场。湖里区市场监管局功使职员要求京町乌丸店负责人将进货台账配置成册，以备后续溯源以及监管职员魔难。

这次行动还聘用了第三方抽检机构，由退出此期行动的“月月夷易近评小分队”代展现场点单，对于青蟹、鸡爪、牛蛙、虾、金针菇等9种食材妨碍兽药残留以及农药残留等名目的快捷检测，检测服从均及格。

厦门市食安办揭示网红店经营者，在谋求时尚、美不雅、好吃的同时，更要看重瘦弱、清静、卫生等关键下场。

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